9 Huitres de Normandie
Ou
Tarte fine d’asperges vertes et magret fumé, ricotta, oeuf parfait
Ou
Fraicheur exotique de crabe et gambas
Ou
Confit landais aux girolles et son chutney de fruits secs, brioché toastée
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Sorbet
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Filet de daurade royale, fenouil caramélisé, crème iodée a l’anis
Ou
Filet de bœuf poêlé, fricassée de choux chinois et pleurotes, sauce poivré de timut
Ou
Lotte épicée croustillante, courgettes rôties et son bouillon coco
Ou
Grenadin de veau en croute de noisette et sauge, gnocchis de patate douce
Ou
Croquant de camembert sur lit de salade Ou plateau de fromages affinés
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Soupe de fruits rouges aux épices et sa quenelle de blanc-manger
Ou
Sablé breton, ananas rôti et sa glace coco
Ou
Barre chocolat cacahuète
Ou
Panna cotta au lait d’amande, hibiscus framboise